Áreade almacenamiento. La zona de almacenamiento es una de las áreas
ESTRUCTURAORGANIZACIONAL DEL ÁREA DE MANTENIMIENTO El funcionamiento del Departamento de Mantenimiento es complejo por tener la responsabilidad de que todas las instalaciones y equipos del hotel funcionen adecuadamente, es importante que se establezca un organigrama estructurado de acuerdo a las características y necesidades
Organigramade un Restaurante de Comida Rápida. El organigrama de un restaurante o cadena de comida rápida es muy distinto, y está más enfocado en la eficiencia y el funcionamiento fluido del restaurante que los anteriores. Al igual que en ejemplo de arriba, cada empleado cumple con una función específica para maximizar la eficiencia.
Algunasreglas de protocolo a seguir en un restaurante. Detallaremos ahora algunas de las normas de protocolo básicas en el servicio de un restaurante: La bebida debe servirse siempre antes que la comida. Las bebidas se deben servir siempre desde el lado derecho del comensal. Después de la bebida debe servirse el pan. Este se sirve
Servicioa la americana o servicio emplatado. Se trata de un servicio básico en un restaurante a la carta, y es aquel en el que la comida sale ya emplatada de la cocina. Los camareros tienen que transportarla de la manera más apropiada hasta la mesa. Uno de los puntos a favor de este servicio es que los platos salen preparados y presentados
Algunosfactores que se deben considerar al diseñar el layout de un restaurante son: El tamaño y la forma del espacio disponible. El número y tamaño de las mesas y sillas. La ubicación de las áreas de servicio al cliente, como el mostrador de pedidos o la barra. La ubicación de las áreas de trabajo de los empleados, como la cocina o la

ocupaciónen esta área de servicio. El Departamento de Alimentos & Bebidas de un hotel es el área desde la cual se coordina, a diario, las operaciones del restaurante, la cocina, el departamento de banquetes, las barras, el servicio a habitaciones (room service) y utilería o steward. También es un sector que

5I04.
  • 9a3ks44awe.pages.dev/189
  • 9a3ks44awe.pages.dev/123
  • 9a3ks44awe.pages.dev/233
  • 9a3ks44awe.pages.dev/376
  • 9a3ks44awe.pages.dev/182
  • 9a3ks44awe.pages.dev/98
  • 9a3ks44awe.pages.dev/171
  • 9a3ks44awe.pages.dev/9
  • 9a3ks44awe.pages.dev/359

    • area de servicio de un restaurante